cascina battignana
Fiera del Tartufo 2014
45,00 euro a persona
Antipasti
Salame Nobile del Giarolo, Robiola e Tartufo
Coppa e Gnocco Fritto
Tartare di Manzo Piemontese con Tartufo
Vellutata di Patate con Lenticchie e Tartufo
Sformato di Patate con Crema ai Porcini
Primi Piatti
Tajerin al Tartufo Bianco
Agnolotti ai Funghi Porcini
Secondi Piatti
Cosciotto di Maialino ai Funghi e Tartufo
Tagliere di Formaggi Battignana con Confetture
Dolce della Casa
Vini
Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)
Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)
Cortese Fermo e Mosso – Cantina Mutti (Tortona– Alessandria)
Timorasso– Cantina Sociale (Tortona – Alessandria)
Caffè e Digestivi
Caffè
Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata
Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)