cascina battignana

 

Fiera del Tartufo 2014

 

45,00 euro a persona

 

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo, Robiola e Tartufo

Coppa e Gnocco Fritto

Tartare di Manzo Piemontese con Tartufo

Vellutata di Patate con Lenticchie e Tartufo

Sformato di Patate con  Crema ai Porcini

 

Primi Piatti

Tajerin al Tartufo Bianco

Agnolotti ai Funghi Porcini

 

Secondi Piatti

Cosciotto di Maialino ai Funghi e Tartufo

Tagliere di Formaggi Battignana con Confetture

 

Dolce della Casa

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso – Cantina Mutti (Tortona– Alessandria)

Timorasso– Cantina Sociale  (Tortona – Alessandria)

Caffè e Digestivi

Caffè

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

 

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