FERRAGOSTO 2019

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FERRAGOSTO 2019

40,00 euro a persona tutto incluso

15,00 euro bimbi (3-10 anni)

 

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo, Pancetta e Coppa con Gnocco Fritto

serviti con Robiola artigianale

Tartare di Manzo Piemontese

Vitello all’ Antica

Peperone arrosto con salsa verde

Verdure ripiene di magro

 

 

Primi Piatti

Lasagne alla Ligure con Pesto Patate e Fagiolini

Tortelli di magro con salsa al Montebore

 

Secondo Piatto

GRIGLIATA MISTA

salamino, costina, braciola, coppa, tagliata di manzo

Contorno

Insalata mista, patate al forno

 

Dolce

Tiramisù

Crostata con le Pesche di Volpedo

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso – Cantine Mutti Sarezzano(Tortona – Alessandria)

 

Caffè e Digestivi

Caffè

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

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Menù degustazione

Pasqua e Pasquetta 

27 Marzo e 28 marzo 2016

Salame Nobile del Giarolo, Pancetta, Coppa

Gnocco Fritto e Sottaceti dell'Orto

Tartare di Manzo Piemontese con Pecorino di Fossa

Torta Pasqualina

Peperone Arrosto ripieno di Tonno con Granella di Nocciole

Sformato di Carciofi

 

Primi

Agnolotti al Brasato

Risotto ai Porcini

 

Secondi

Agnello in Porchetta alle Bacche di Mirto con contorni dell'Orto

Tagliere di Formaggi con Marmellate "Terre Sparse"

 

 

Dolci

Torta Regina alle Mandorle e Mele

Tiramisù 

 

Vini

Bianchi:

Cortese Fermo e Mosso, Cantina Mutti – Tortona

Rossi:

Barbera - Vinchio-Vaglio Serra

Barbera-Freisa - Cantina Mutti

 

Caffè e Digestivi

Amaro alla Genziana

Grappa Morbida

 

euro: 35.00 a persona

bambini euro 20.00 a persona

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14 Febbraio 2016

 Menù di q-PIDo

Antipasti:
Affettati con Gnocco Fritto
Carpaccio di Manzo co scaglie di Grana
Terrina di Spinaci , Robiola e Pancetta
Sformato di Patate con la Fonduta

Primi
Risotto Timorasso e Montebore
Pansotti di Magro con Salsa di Noci 

Secondi:
Tagliata di Manzo con Contorni dell'Orto e Patate al Forno

Dolci:
Tortino al Cioccolato con la Panna e Frutti di Bosco

VINI
Barbera Fermo, Vinchio - Vaglio Serra (Asti) ;
Barbera ,  Freisa - Cantina Mutti ( Sarezzano - Alessandria ) 

Caffe
Amaro Artigianale di Genziana , Grappa Morbida di Moscato . 

Menù Degustazione 30,00 euro 

 

 

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FESTA DELLA BEFANA

FESTA DELLA BEFANA

ANTIPASTI
Salame Nobile del Giarolo, Pancetta e Coppa servito con il gnocco fritto;
Carpaccio di carne all'albese con scaglie di grana:
Sformatino di broccoli con  fonduta allo zafferano;
Cotechino tra le lenticchie;
 
PRIMI PIATTI 
Agnolotti in sugo di brasato;
Risottino ai porcini;
 
SECONDI 
Arrostino di vitello con patate al forno e contorni dell'orto;
Tagliere di formaggi con marmellate della casa;
 
DOLCI
Dolcetti della Befana.
VINI
Barbera Fermo, Vinchio - Vaglio Serra (Asti) ;
Barbera ,  Freisa - Cantina Mutti ( Sarezzano - Alessandria ) 
CAFFé e DIGESTYIVI 
Amaro Artigianale di Genziana - La Giulianata
Grappa Morbida di Moscato - Casteggio (Pavia) 
 
 

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CENONE DI SAN SILVESTRO DUEMILAQUINDICI

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo con Toma di Capra

Pancetta e Coppa con Gnocco Fritto

Tartare di Manzo alla Piemontese con Pecorino di Fossa

Peperone con la Salsa Verde

Cotechino con Lenticchie

Sformato di Broccoli con Fonduta

 

 

Primi

Tortelli Ripieni di Gallina con Crema allo Zafferano

Risotto ai Porcini

 

Secondo

Filetto di Manzo alla griglia

su base di Spinaci

 

Tagliere di Formaggi con Confetture

 

Dolce

Panettone alla Genovese fatto in Casa

Semifreddo al Torroncino

 

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera , Freisa - Cantina Mutti (Sarezzano – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso– Cantina Mutti (Sarezzano – Alessandria)

Caffè e Digestivi

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

 

Tutto compreso euro: 60.00 a persona

Bimbi 3-12 anni euro: 20.00 a persona

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NATALE DUEMILAQUINDICI

 

Antipasti

Salame, Pancetta Coppa e Gnocco Fritto

Tartare di Rotondino di Manzo con Pecorino di Fossa

Quiche Lorraine

Cotechino con Lenticchie

Sformato di Carote con Crema di Acciughe

 

Primi Piatti

Agnolotti al Brasato

Risotto ai Porcini

 

Secondo Piatto

Cappone della Battignana Ripieno servito con

·        Salsa Verde

·        Mostarda di Voghera

Con contorno di Patate al Forno

 

Dolce

Panettone alla Genovese fatto in Casa

Semifreddo al Torroncino

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barberae Freisa – Cantia Mutti (Vho-Tortona)

Cortese Fermo o Mosso – Cantina Mutti (Vho – Tortona)

Caffè e Digestivi

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

 

Tutto compreso euro:35.00 a persona

Bambini 3-10 anni: 20.00 a persona

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FESTA DEL TARTUFO DUEMILAQUINDICI (15 e 22 novembre)

 

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo, Robiola e Tartufo Nero

Coppa e Gnocco Fritto

Tartare di Manzo Piemontese con Tartufo Nero

Vellutata di Patate con Lenticchie e Tartufo Nero

Sformato di Spinaci con  Crema ai Porcini

 

Primi Piatti

Tajerin al Tartufo Nero

Agnolotti ai Funghi Porcini

 

Secondi Piatti

Cosciotto di Maialino ai Funghi e Tartufo Nero

Tagliere di Formaggi Battignana con Confetture

 

Dolce della Casa

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso – Cantina Mutti (Tortona– Alessandria)

Caffè e Digestivi

Caffè

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Bellomi – Casteggio (Pavia)

 

 

Menù Degustazione euro 45,00 per persona

Menù Bimbi 3 – 12 anni (senza tartufo) euro 20,00

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FERRAGOSTO DUEMILAQUINDICI

 

35,00 euro a persona

15,00 euro bimbi (3-10 anni)

 

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo, Pancetta e Coppa con Gnocco Fritto

serviti con Robiola Fresca

Tartare di Manzo Piemontese

Vitello all’ Antica

Sformato di Fagiolini Con Salsa al Pomodoro

 

Primi Piatti

Lasagne alla Ligure con Pesto Patate e Fagiolini

Tortelli di Patate al Ragù d’Anatra

 

Secondo Piatto

Arrosto di Vitello e Maialino con Contorni

Tagliere di Formaggi con Confetture

 

Dolce

Bavarese alle Pesche ed Amaretto

Biscottini al Cacao

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso – Cantine Mutti Sarezzano(Tortona – Alessandria)

 

Caffè e Digestivi

Caffè

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

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Pasqua e Pasquetta Duemilaquindici

Antipasti

Salame nobile del Giarolo, Pancetta, Coppa con Gnocco Fritto e Sottaceti

Tartare di Manzo Piemontese con Pecorino di Fossa

Torta Pasqualina

Peperone Arrosto con Tonno e Granella di Nocciole

Sformato di Carciofi

 

Primi

Agnolotti al Brasato

Risotto ai Porcini

 

Secondi

Agnello in Porchetta alle Bacche di Mirto e Carciofi

Tagliere di Formaggi della Battignana

 

 

Dolci

Torta della Nonna 

Tiramisù 

 

Vini

Cortese fermo e mosso, Cantina Mutti – Tortona

Barbera - Vinchio-Vaglio Serra

Barbera-Freisa - Poggio Brignano Frascata

 

Caffè e Digestivi

 

euro: 35.00 a persona

bambini dai 3 ai 10 anni euro 20.00 a persona

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San Valentino (Quattordici Febbraio Duemilaquindici)

 

il Menù di q-PIDO

14 febbraio 2015

 

Euro 30,00 a persona

 

 

Affettato con Fersulla e Gnocco Fritto
Insalata di Petto d’Anatra
Terrina di Spinaci , Robiola e Pancetta

Sformato di Patate con la Fonduta

Risotto Timorasso e Montebore
Pansotti di Magro con Salsa di Noci 

Filetto di Manzo alla Brace

con

Spinaci al Burro e Patate al Forno

Tortino al Cioccolato

con la Panna e Frutti di Bosco

 

Moscato Dolce

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso – Cantina Mutti (Tortona– Alessandria)

 

Caffè e Digestivi

Caffè

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

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Cenone di San Silvestro Duemilaquattordici

cascina battignana

 

Cenone di San Silvestro

 

 

Antipasti

Salame Nobile del Giarolo con Toma di Capra

Pancetta e Coppa con Gnocco Fritto

Tartare di Manzo alla Piemontese con Pecorino di Fossa

Peperone con la Salsa Verde

Cotechino con Lenticchie

Sformato di Broccoli con Fonduta

 

 

Primi

Tortelli Ripieni di Gallina con Crema allo Zafferano

Risotto ai Porcini

 

Secondo

Filetto di Manzo con Fois Gras

su base di Spinaci

 

Tagliere di Formaggi con Confetture

 

Dolce

Panettone alla Genovese fatto in Casa

Semifreddo al Torroncino

 

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo e Mosso– Cantina Mutti (Sarezzano – Alessandria)

Caffè e Digestivi

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

 

Tutto compreso euro: 60.00 a persona

Bimbi 3-12 anni euro: 20.00 a persona

 

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Natale Duemilaquattordici

cascina battignana

 

25 Dicembre 2014

 

Antipasti

Salame, Pancetta Coppa e Gnocco Fritto

Tartare di Rotondino di Manzo con Pecorino di Fossa

Quiche Lorraine

Cotechino con Lenticchie

Sformato di Carote con Crema di Acciughe

 

Primi Piatti

Tortelli di Patate al Ragù d’Anatra

Risotto ai Porcini

 

Secondo Piatto

Cappone della Battignana Ripieno servito con

·        Salsa Verde

·        Mostarda di Voghera

Con contorno di Patate al Forno

 

Dolce

Panettone alla Genovese fatto in Casa

Semifreddo al Torroncino

 

Vini

Barbera Fermo, Vinchio – Vaglio Serra (Asti)

Barbera – Freisa, Poggio (Brignano Frascata – Alessandria)

Cortese Fermo o Mosso – Cantina Mutti (Vho – Tortona)

Caffè e Digestivi

Amaro Artigianale di Genziana – La Giulianata

Grappa Morbida di Moscato – Casteggio (Pavia)

 

Tutto compreso euro:35.00 a persona

Bambini 3-10 anni: 20.00 a persona

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